Resep Burnt Cheese Cake: Kelezatan yang Lumer di Mulut

Cheesecake adalah salah satu hidangan penutup yang banyak digemari, namun tahukah Anda bahwa ada varian cheesecake dengan tampilan unik yang justru semakin populer? Burnt Cheese Cake, atau Basque Burnt Cheesecake, adalah kue keju panggang yang memiliki ciri khas bagian atas yang tampak gosong namun tetap lezat. Teksturnya yang lembut di dalam serta rasa manis dengan sentuhan karamel membuatnya semakin istimewa. Kue ini berasal dari wilayah Basque, Spanyol, dan kini telah menjadi tren di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Apa Itu Burnt Cheese Cake?

Burnt Cheese Cake atau yang dikenal sebagai Basque Burnt Cheesecake adalah varian cheesecake asal Spanyol dengan ciri khas bagian atas yang gosong namun memberikan rasa karamelisasi yang unik. Bagian dalamnya tetap lembut dan creamy, menciptakan perpaduan tekstur yang sempurna.

Bahan-Bahan Burnt Cheese Cake

Untuk membuat Burnt Cheese Cake yang autentik, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 250 gram cream cheese
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 125 ml heavy cream
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1 sdt tepung terigu

Alat yang Dibutuhkan:

• Mixer atau whisk
• Loyang bulat diameter 15 cm
• Kertas roti
• Oven

Cara Membuat Burnt Cheese Cake

1. Persiapan Adonan

• Panaskan oven hingga 200°C.
• Lapisi loyang dengan kertas roti agar mudah mengangkat kue setelah matang.
• Kocok cream cheese dan gula hingga lembut dan tercampur rata.

2. Campurkan Bahan Cair

• Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga merata.
• Tuang heavy cream dan ekstrak vanila, lalu aduk kembali.

3. Tambahkan Tepung

• Ayak tepung terigu dan campurkan ke dalam adonan secara perlahan.
• Aduk hingga tidak ada gumpalan.

4. Panggang Hingga Sempurna

• Tuang adonan ke dalam loyang.
• Panggang selama 40-45 menit hingga bagian atas tampak gosong keemasan.
• Dinginkan selama beberapa jam sebelum disajikan.

Tips Agar Burnt Cheese Cake Sempurna

1. Gunakan Suhu Oven yang Tepat: Pastikan oven sudah benar-benar panas agar bagian atas kue bisa terkaramelisasi dengan baik.
2. Gunakan Cream Cheese Berkualitas: Cream cheese berkualitas tinggi akan memberikan tekstur yang lebih lembut.
3. Dinginkan Sebelum Disajikan: Burnt Cheese Cake lebih nikmat saat sudah didinginkan selama minimal 4 jam.

Variasi Burnt Cheese Cake

• Burnt Cheese Cake Cokelat: Tambahkan 2 sdm bubuk kakao ke dalam adonan.
• Burnt Cheese Cake Matcha: Campurkan 1 sdt bubuk matcha untuk rasa khas Jepang.
• Burnt Cheese Cake Tanpa Tepung: Hilangkan tepung untuk tekstur lebih creamy.

Kesimpulan

Burnt Cheese Cake adalah pilihan dessert yang sempurna untuk pecinta keju. Dengan tekstur creamy dan rasa karamelisasi yang khas, kue ini cocok untuk berbagai acara spesial. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya!

Profil Penulis

Wawan KurniawanMenulis dan Menulis Semoga Bermanfaat!

Hobi menulis dan membuat blog dengan berbagai macam niche, mulai dari tekno sampai tips sehari-hari yang dapat memberikan manfaat untuk pembaca.

Artikel Terbaru

• 30 March 2025EdukasiApa Itu Mpox? Penyebab, Gejala, dan Cara Pencegahannya
• 30 March 2025EdukasiApa Kepanjangan IKN? Pengertian, Sejarah, dan Tujuannya
• 30 March 2025EdukasiApa Itu Mewing? Panduan Lengkap tentang Teknik Postur Lidah untuk Kesehatan dan Estetika Wajah
• 30 March 2025EdukasiApa Itu Dapil? Panduan Lengkap Tentang Daerah Pemilihan